为了迎接伯爵千金，阿波菲斯太太早早地就安排了厨娘精心烹饪美食。
有浇了香葱汁的蒸肉片——香葱汁是混合其他香料用橄榄油小火慢炸的，既保留了葱的香味又不至于吃完之后嘴巴留有异味。
有着特殊香味的香葱汁趁热往肉片上一浇，粉润的肉片泛着诱人的油光，光是看着就让人食指大动。
还有炖肉汤——和加入了许多香料，甚至还撒上金箔以显示奢华的肉汤不一样，就是朴素的牛肉汤。
牛肉炖汤经过三个阶段，第一阶段是炖熟，这个时候的牛肉极大地保留了肉质的鲜嫩；第二个阶段是炖硬，牛肉里的精华全都被炖了出去，肉质紧缩，这时候牛肉柴老咬不动；点个阶段就是炖烂，此时牛肉的肉质纤维已经被高温彻底破坏，重新变得松散的纤维之间可以最大程度地吸收汤汁里的滋味，汤汁被重新吸回去，所以吃起来不仅肉质软烂可口而且还满满的肉汁，浓香入味。
阿波菲斯家的餐桌上就是炖烂了的牛肉汤——从早上买来的最新鲜的牛肉一直炖到黄昏时分，到了下午的时候阿波菲斯先生还有阿波菲斯姐妹们都去了院子里看书或者做缝纫之类的。
院子里通风，就不用待在家里受源源不断的牛肉汤浓香折磨了。
能够和炖牛肉汤相媲美的就是烤鸡——烤得表皮金黄的整鸡皮脆肉嫩，口感多汁又不失嚼劲。
若是肉吃腻了，还有蔬菜水果——烤鸡肚子里塞满了塞满了苹果、坚果、蘑菇。
苹果带着馥郁的芬芳，果肉软面清甜，坚果喷香粉糯，满口回甘，蘑菇脆嫩多汁，肉味十足，无论是哪一样，配着细腻的白面包都堪称绝佳！
面包也是厨娘莫丽根据霍安的指教，提前一晚上发了一点老面做发酵剂，加入今天新揉的面粉里烤制的。
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